Posted：2018年02月06日 | カテゴリー：東京スカイツリータウン ソラマチ
皆様、こんにちは。
東京スカイツリータウン・ソラマチ店の鈴木です。
2月に入り、一年で一番寒い時期に入りました。
東京では先月雪が降りましたね。
さて、東京ソラマチでは、1月1日（月）〜2月28日（水）まで「JAPAN FAIR」を開催中。
JAPAN FAIR の期間中、館内では日本らしさを味わえるワークショップを開催しており、元祖食品サンプル屋ソラマチ店も昨年に引き続き、食品サンプル職人（おなじみベテラン職人の山下）による、店頭実演を行います。
自宅で作れる食品サンプルキット「さんぷるん」の実演に加えて、食品サンプルの着色工程も紹介。
工場は店舗から離れたところにあるため、着色工程は私達スタッフもなかなか見られない、本当に貴重な機会なんですね。
グラデーションをつけながら、少しずつ色を重ねて着色していく技法はまさに職人技。
ちなみに上の画像の右横に見える正月特別商品の「迎春舟盛り」は和食の達人、山下が作り上げた作品です。
1点限定の販売でしたが、おかげさまでお買い上げいただきました。
刺身の新鮮さを際立たせ、豪華に盛り付けた作品で、何回見ても感動でした。
絶妙な焼き加減や焦げ目の見え方といい、ん〜、本当に凄い…。
普段は陽気な、職人山下の眼差しも、真剣そのものです。
着色工程を紹介した後は「さんぷるん」の応用編の製作実演で、ナポリタンとメロンフロート。
今回は実演のリアル感を出すために、実際のフライパンとガラスのコップで作りました。
※「さんぷるん」の中には紙皿（ナポリタン）やプラスチック製のカップ（メロンフロート）が入っています。
完全に浮いていますね、ものすごいリアル感です。
実演会場のお客様も山下の職人技に釘付けです。
臨場感と熱気で、喉が渇いて来たところで、どんっ。
シュワシュワしていて、本物と区別がつきません。
うわ〜、美味しそうですね〜。
なんだか、お腹がすいてきちゃいました（笑）
次回は、2月10日（土）、14:00と16:00に実演を予定しています。
東京ソラマチにご来館の際は、ぜひ、お立ち寄りください。
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしています。
