Posted：2013年11月26日 | カテゴリー：横浜
こんにちは！
横浜工場で洋食を担当している鈴木です☆
このブログの更新も気付けば前回は８月。。。
だいぶあいてしまいました。
その間に季節は夏から冬へと変わり、最近はすっかり寒くなりましたね。
そこで！今回はそんな寒い季節にぴったりの”新商品”をご紹介したいと思います！
まずは製作工程からお見せします♪
なにやら白い丸い土台の上に、ブロッコリーとエビが乗っていますね～。
それをシリコンの型に入れて白いソースを入れていきます。
その上から黄色いソースも重ねていきます。この黄色いソース、実はチーズなんです！
この後オーブンで加熱して固めると、この2色のソースが絶妙にからみあっていい感じになるんです。
（※ビニール樹脂は、はじめは液体状ですが熱を加えると固まります）
固まったらオーブンから取り出して冷まします。
ここからはハンドピース（エアブラシ）を使って焦げ目の着色です！
この着色が職人の腕の見せどころです！
濃淡を使い分けてメリハリをつけながらも、不自然にならないように着色していくには、経験とセンスが必要です。
絶妙に絡んだ2色のソースに さらに焦げ目をつけるとグッと美味しそうにみえますね（＾＾）
焦げ目をつける前のものと比べると一目瞭然。
最後にクリップを付けて、完成です！
寒い時期に食べたくなる、アツアツグラタンのクリップです！
手のひらサイズで可愛いです☆
たくさん並んでいると圧巻です。（＞＜）
この美味しそうなグラタンクリップは近日発売予定です。
皆さん店舗で実物をチェックしてくださいね！
これを見てるとグラタンが食べたくなります。
この寒い冬もあたたかい物を食べて元気に乗り切りましょう～♪