あったかいものが恋しい季節になりました。

こんにちは！

横浜工場で洋食を担当している鈴木です☆

このブログの更新も気付けば前回は８月。。。

だいぶあいてしまいました。

その間に季節は夏から冬へと変わり、最近はすっかり寒くなりましたね。

そこで！今回はそんな寒い季節にぴったりの”新商品”をご紹介したいと思います！

まずは製作工程からお見せします♪

なにやら白い丸い土台の上に、ブロッコリーとエビが乗っていますね～。

それをシリコンの型に入れて白いソースを入れていきます。

その上から黄色いソースも重ねていきます。この黄色いソース、実はチーズなんです！

この後オーブンで加熱して固めると、この2色のソースが絶妙にからみあっていい感じになるんです。

（※ビニール樹脂は、はじめは液体状ですが熱を加えると固まります）

固まったらオーブンから取り出して冷まします。

ここからはハンドピース（エアブラシ）を使って焦げ目の着色です！

この着色が職人の腕の見せどころです！

濃淡を使い分けてメリハリをつけながらも、不自然にならないように着色していくには、経験とセンスが必要です。

絶妙に絡んだ2色のソースにさらに焦げ目をつけるとグッと美味しそうにみえますね（＾＾）

焦げ目をつける前のものと比べると一目瞭然。

最後にクリップを付けて、完成です！

寒い時期に食べたくなる、アツアツグラタンのクリップです！

手のひらサイズで可愛いです☆

たくさん並んでいると圧巻です。（＞＜）

この美味しそうなグラタンクリップは近日発売予定です。

皆さん店舗で実物をチェックしてくださいね！

これを見てるとグラタンが食べたくなります。

この寒い冬もあたたかい物を食べて元気に乗り切りましょう～♪